Guten Appetit

Lasagne vom Wildragout im Ofen überbacken mit heimischen Kräutern

21.00

Duett vom Topfen mit Mousse, Tart und Zwetschkenröster

12.00

Maroniparfait mit gebrannten Mandeln

9.00

Rosa Entenbrustfilet vom Grill mit Orangen-Rotkraut und Schupfnudeln

31.00

Gamskeulenbraten im Wacholder mit Thymianbratkartoffel und Sellerierahmgemüse

29.00

Geschmorter Hirschkalbsbraten mit Eirspätzle und karamellisiertem Rotkraut

28.00

Hirschrückensteak vom Grill mit Erdäpfelgratin, feinen Strauchbohnen und Datterino

43.00

Rosa Rehrückenfilet mit Zuckerschotenpüree und tournierten bunten Rüben

48.00

Wildgeschnetzeltes mit Böhmischen Knödeln und Baby Kohlsprossen

28.00

Rosa gebratene Wildschweinmedaillons mit Schwarzbiersaft’l, rotem Rübenrisotto undBrokkoliröschen

33.00

Wiener Schnitzel v. Schwein / Preiselbeeren / Erdäpfelsalat

9.00

Steinpilzrisotto mit gebratenen Waldpilzen und Parmesan

21.00

Tartar vom Hirschkalb 120g mit Traubenchutney und Vollkorntoast

23.00

Veltliner Weinsuppe mit Zimtespuma

9.00

Cremesüppchen vom Hokkaidokürbis mit steirischem Kernöl

9.00

Wildkraftbrühe mit Dinkelfrittaten

8.50

„Knödel-Trio“ Spinatknödel, Rohnenknödel , Käsenocken mit Rukola und Parmesan

19.00

Rindsbouillon vom Almochsen mit Frittaten oder Milzschnitten

8.00

„Bourbon-Vanilleeis“ mit Steirischem Kernöl

6.10

„Affogato“ Vanilleeis – Espresso

5.50

Tradition

Zimmer

Winter

sommer

angebote

Kulinarik

Jetzt Buchen